Detailhandlens ordbog A–Å

Detailhandlens ordbog forklarer 43 fagord fra butikker og nethandel i alfabetisk rækkefølge, fra avance til åbningstid. Listen er til opslag, fx når et ord dukker op i en tekst, en opgave eller et krydsord om detailhandel. Forklaringerne er neutrale og generelle, og navne på virksomheder og mærker indgår ikke. Flere ord har en egen side: se bl.a. butiksformer, åbningstider, nethandel og detailbranchen i tal.

A

Avance

Forskellen mellem en vares salgspris og omkostningerne ved at anskaffe og sælge den. Fortjeneste er et synonym.

B

Bruttoavance

Omsætningen minus vareforbruget, altså indkøbsprisen på de solgte varer. Andre omkostninger som husleje og administration er ikke trukket fra. Regnes avancen i forhold til indkøbsprisen i stedet for salgsprisen, bliver procentsatsen en anden for den samme fortjeneste.

Butikscenter

Mange butikker og oplevelsesmuligheder samlet under ét tag, typisk med parkering og overdækkede gangarealer. Kaldes også indkøbscenter.

Butikskæde

Flere butikker, der deler navn og koncept. Kæden kan være ejet af ét selskab, bestå af samarbejdende virksomheder eller hænge sammen gennem franchiseaftaler.

C

Click and collect

Bestilling på nettet og afhentning af varen i en butik. Betales varen først i butikken, regnes købet ifølge forbrug.dk som et butikskøb. Se nethandel.

Convenience

Engelsk ord, der i detailhandlen bruges om små butikker (convenience stores) med hverdagsvarer og forholdsvis lange åbningstider. Se også nærbutik.

D

Dagligvarer

Forbrugsvarer, der købes jævnligt og regnes for nødvendige i en husholdning, typisk fødevarer, drikkevarer og husholdningsartikler. Modsætningen er udvalgsvarer.

Detail

Salg i små partier direkte til forbrugeren, i modsætning til engros. Ordet indgår i detailhandel og detailbutik. Se hvad detailhandel betyder.

Discount

Varer, der kan købes til forholdsvis lave priser. En discountbutik har lav pris som primært salgsparameter, et begrænset sortiment og en enkel indretning.

Dropshipping

Salgsform, hvor sælgeren ikke selv har varerne på lager. Ordren sendes videre til en producent, grossist eller anden leverandør, som sender varen direkte til kunden.

E

EAN og stregkode

En stregkode er en maskinlæsbar kode i form af parallelle streger, som aflæses af en scanner, fx ved kassen. EAN-13 er en udbredt standard med 13 cifre, hvor det sidste er et kontrolciffer. Koden indeholder ikke prisen, men bruges som nøgle til oplysninger om varen i en database.

E-handel

Handel, der foregår elektronisk, typisk via internettet og en webshop. Se nethandel.

Ekspedient

Person, der ekspederer kunder i en forretning. Se job i detailhandlen.

Engros

Handel med store varepartier, ofte færdigvarer, mellem fabrikant og forretning. Ordet kommer af fransk en gros, »i det store«. Modsætningen er detail.

F

Franchise

System, hvor en franchisegiver, der ejer et koncept, giver uafhængige franchisetagere ret og pligt til at drive virksomhed efter konceptet mod vederlag. Retten omfatter bl.a. forretningsnavn, varemærke og forretningsmetoder.

G

Grossist

Person eller virksomhed, der driver engroshandel. Grossisten køber typisk varer fra producenter og sælger dem videre til detailhandlere.

H

Hypermarked

Stor butik, der kombinerer supermarked og stormagasin med fuldt sortiment af fødevarer og non-food. Typisk 10.000–25.000 m² og placeret uden for bykernen.

K

Kasseapparat

Apparat, der registrerer og lægger prisen på købte varer sammen, og som har en skuffe til penge. De fleste er i dag elektroniske. Se også POS.

Kiosk

Mindre butik, ofte med udvidet åbningstid, der især sælger aviser, blade og andre småvarer.

Kædesamarbejde

Samarbejde mellem virksomheder, der optræder som en kæde, i modsætning til en kæde, der ejes af ét selskab. Se butikskæde.

Købmand

Person, der ejer eller driver en forretning med madvarer, husholdningsartikler og andre dagligvarer, eller selve forretningen. Se købmanden.

L

Lagerrotation

Angiver, hvor mange gange en virksomhed i en periode sælger sin lagerbeholdning. Beregnes som vareforbruget divideret med den gennemsnitlige lagerbeholdning til indkøbspris.

N

Nonfood

Varer, der ikke er fødevarer, fx tøj og isenkram. Andelen af non-food indgår i Danmarks Statistiks definition af et supermarked.

Nærbutik

Mindre dagligvarebutik i et lokalområde tæt på boligerne. Ordet bruges også om en større kiosk med udvidet åbningstid og et begrænset udvalg af dagligvarer.

O

Omnichannel

Salgsstrategi, hvor fysiske og digitale kanaler hænger sammen, så varelager og kundedata deles på tværs af butik, web og mobil. Multichannel betyder derimod flere adskilte salgskanaler. Se nethandel.

Omsætning

Det samlede beløb, en virksomhed har solgt for. Omsætning er ikke det samme som fortjeneste.

P

Planogram

Plan for, hvor hvert produkt placeres i butikken, og hvor meget hylderum det får. Planen viser bl.a. produktets placering og antallet af enheder, og den laves ofte med særlig software af en merchandiser.

Pop-up-butik

Midlertidig butik, der er åben i få dage eller uger, ofte i ledige lokaler.

POS

Forkortelse for point of sale: tid og sted, hvor et køb gennemføres. Et POS-system registrerer salget, kan udskrive kvittering, håndtere betaling og trække solgte varer fra lagerbeholdningen.

Private label

Varer, der bliver solgt under en forhandlers eget mærke, men fremstilles af en tredjepart. Kaldes også egne mærker. Varen fås typisk kun hos én forhandler.

R

Retail

Engelsk for detailhandel: salg til forbrugere i modsætning til wholesale (engros). På engelsk dækker ordet også tjenester som retail banking.

S

Selvbetjening

Kunderne henter selv varerne og betaler ved kassen. Danmarks første selvbetjeningsbutik blev drevet af en brugsforening og åbnede i 1949 i Esbjerg.

Sortiment

Udvalget af varer i en butik eller virksomhed. Et bredt sortiment dækker mange varetyper, et smalt få.

Specialbutik

Forretning med et stort udvalg af en bestemt type varer, som ikke findes i samme omfang i større butikker med bredt sortiment.

Supermarked

Stor dagligvarebutik med selvbetjening. Danmarks Statistik bruger et salgsareal på mindst 400 m² og som hovedregel under 20 pct. non-food som kriterier.

Svind

Forskellen mellem den lagerbeholdning, regnskabet viser, og det, der faktisk er på lager. Årsager er bl.a. tyveri, administrative fejl og varer, der er beskadiget eller ikke nåede at blive solgt inden udløbsdatoen.

T

Torvehandel

Salg på offentlige torve og pladser, traditionelt på faste torvedage. Fødevarer og husflidsprodukter solgt ved torvehandel er undtaget fra lukkelovens lukkedage (se åbningstider), og tvangen til at sælge på torvet blev ophævet ved næringsloven af 1857.

U

Udvalgsvarer

Forbrugsvarer med længere levetid end dagligvarer, fx boligindretning, tøj, kosmetik, elektronik og bøger. Typisk i specialbutikker eller butikscentre.

V

Varegruppe

Gruppe af varer, der dækker beslægtede behov og kan styres sammen i butikken, fx konserves eller rengøringsmidler. Bruges i planlægning af sortiment og hylder.

Varehus

Meget stor forretning, der sælger mange forskellige slags varer. Et stormagasin er delt i afdelinger, der hver fungerer som en specialbutik. Se varehuset.

Visual merchandising

At præsentere varer, så deres egenskaber fremhæves, fx gennem vinduesudstillinger, butiksindretning og placering af varer. Formålet er at tiltrække kunder og holde deres interesse.

W

Webshop

Butik, hvor kunderne vælger og køber varer online via en hjemmeside. Synonymer er netbutik, e-butik og onlinebutik.

Å

Åbningstid

Det tidsrum, hvor en forretning eller institution har åbent. For butikker sætter lukkeloven grænser for, hvornår detailsalg er forbudt.

Detailhandel i krydsord: ord efter antal bogstaver

Ordene herunder er hentet fra listen ovenfor. Hvilket ord et krydsord søger, afhænger af opgaven.

Bogstaver	Ord
3	EAN, POS
5	Kiosk, Svind
6	Avance, Detail, Engros, Retail
7	Nonfood, Varehus, Webshop
8	Discount, Grossist, Nærbutik
9	Franchise, Omsætning, Planogram, Sortiment
10	Butikskæde, Ekspedient, Åbningstid
11	Convenience, Dagligvarer, Hypermarked, Omnichannel, Supermarked, Torvehandel
12	Bruttoavance, Butikscenter, Dropshipping, Kasseapparat, Specialbutik, Udvalgsvarer